12年ぶりのコートドール

グラスのシャンパーニュを。

赤ピーマンのムース
スプーンがずっしりと重い。これも料理に対する、ある種の表現なのかもしれない。

季節野菜のエチュベ、コリアンダー風味
コリアンダーの香りが違うんだなあ。(家で買うのと。あたりまえか)トマトは最後に食べると良いみたいだ。食べてびっくり。
ねぎはちょっと強い気がした。別の季節にまた食べてみたい。

白ワインをグラスで。シモンビーズ2004
エイとキャベツ、シェリー酢バターソース

赤ワインをグラスで。(オートコート2001と聞いたような気がするが、忘れてしまった。大変肉に合っている良いワインに思えた)
仔羊

こんな肉は初めてだ。+ポテトのグラタン(ドフィノワ)

いちごのスープ
(グラスシャンパンをここで一杯いただきたいような気もしたが……)

コーヒーと小菓子

全体的に、かなり強い料理、と感じた。野菜のエチュベは分量を加減してもらった。
風邪の直りかけ気味だったのだが、良い食事ができた。もう少し体調管理してまた来てみたい。

12年ぶり2回目のコートドール(高校野球みたいだが)
室内は前回の記憶とはやはりちょっと違う。
ずいぶん時間が経ったのだなあ。

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