おご鯛のポワレ。ビスロト ラ シブレット

きょうはじゃがいものスープだそうだ。

おご鯛のポワレ。初めて食べた。強くはないが、魚のよい香りがする。皮が好いんだな。
いつだったかTVで見たフランス人の親子がレストランで魚を食べる場面があって、母親の方は、この皮がだめなのよね、と言って除いて食べ、娘の方は皮もおいしそうに食べる、というような感じだった。皮がないとかなり寂しいと思う。
アサリもホタテも、一杯やりたくなる味だった。

洋梨のコンポートを追加でいただいた。デザートもこの店の楽しみだ。
外側なめらか。

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