昼食virtus 2016暮Paris

バスティーユを過ぎた辺りのレストラン、virtusで昼食にする。

白ワインPacherenc du vic-bilh sec 2015(参照)

Saint Jacques, choux fleurs, pomme vert、ほたて、カリフラワー、芋ほたてうまい。

Carré de porc fermier, patate douce、豚ロースとスウィートポテト

厚みはこれくらい。オレンジ色のが甘い芋。外側はかりっと焼かれ中はしっとりとして、うまかった。

赤ワインLa Grande Ourse、(参照)ローヌのワイン。給仕の人が忙しくてワインが来るまで少し待つ。

Coing rôti, glace miel、Coingというのは花梨みたいなものかな。それと蜂蜜のアイスクリーム

飲む前に写しわすれた。

予約無しで入ることが出来た。アルゼンチン出身の人(だったかな?)と日本人シェフの店。

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