なまず天ざる

例によって墓参りの後のなまずの天ぷらだが、今回は天ざるうどんにしてみた。肉厚のなまずの天ぷら二つと、ゴーヤーの天ぷらだ。ゴーヤーの苦さとビールの苦さが同じくらいに感じた。落雁がついてきて、狸の形になっている。この辺りは麦の産地だったので麦落雁の店もいくつかあって、昔は親がよく買っていたがこのところご無沙汰だ。茂林寺があるので狸。

狸はフランス語ではChien viverrin、英語Raccoon dogでラクーン犬って感じ?もともとは極東に生息していたものが生息域が広がったらしい。イヌ科。犬はまだ食べたことがないなと思っていたが、昔一度だけ狸汁を食べたことがあったと思うので、まあイヌ(の近縁)も食べたことがあるってことかな。

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