今年初めてアスパラガス

食べたいと思ってなかなか行けなかったが、久しぶりにフランス料理店を訪れることができた。

シェフのおまかせメニュー(前菜2、魚、肉)にする。

いつものリエット

前菜1、ほたるいかとラタトゥイユ、ほたるいかが温められていて、手間がかけられている

前菜2、アスパラガスとほたて。今年も食べられて良かった。

魚、サーブされたときは「アイナメです」と言われたが、レシートにはイサキと書いてある。たぶんこれはアイナメだと思う。下はアスペルジュソバージュ。少しぬめりがあってうまい。ソースに酸味が効いていて良い感じだ。シェリービネガーを使っているそうだ。

鴨のオレンジソース

苺とラズベリー、ブルーベリーのタルト。これも食べることができてよかった。

最後にコーヒー

飲み物はグラスでシャンパーニュとシャルドネ、グルナッシュを一杯

いつものように丁寧な料理でとても満足した。やはりフランス料理は良い。

サーブの人は料理人の服装だった。以前のソムリエさんが辞めてから初めて訪れる。

ラシェットブランシュ白金

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