Le Galopin @Rennes 2回目 2013夏旅行

夕食はまたミシュランを見てLéon le cochonというところがいいかなと思い、行ってみることにする。予約無しで行ってみる。 

景色が直線だ。

残念ながら今日は休みのようだ。というか夏期休業?*(*Léon le cochon、今写真を見ながらふと「déménage」ってなんだろ、と調べると「移転」ということかな?)

それではまたLe Galopinにしてみる。 

食前酒は前回ストローが付いたのを飲んだので、こんどはキールを飲んでみる。Menu Saveurというのにする。

 前菜はBruschetta de chorizo Ibérique, brochette de melon et mozzarella au jambon Serrano、イベリコチョリソのブルスケッタ、メロン・モッツアレラの串刺しとハモンセラノ。

寄る!どやっ!メロンがすごく良い匂いがする。果物類は日本のものが結構なレベル(値段もだけど)だと思っていたけど、このメロンはハムとすごく合ってうまかった。ハム(ハモンセラノ)は熟成した感じでまたうまい。素材勝負の皿だけど、気に入った。生ハムはイタリアのねっとりしたのも良いけど、熟成したこういうのもまた別の良さなのだなと思った。

メインはCôtelettes de cochon de lait et crumble de pistache, purée de courgette à l'huile de noisette.乳飲み子豚・砕いたピスタチオ、ズッキーニのピュレノワゼットオイル

La nage de fraise à l'infusion de menthe fraîche.いちごのナージュフレッシュミント。

好きな物ばかり食べることが出来て満足。言うことなし。

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