2007夏旅行Ｌｙｏｎ夕食アンドゥイエット

「地球の歩き方」に載っていたお店で夕食。
リヨンに来たので、名物というクネルを注文してみる。が、今日はないという。明日来れば、シェフが作るという。では、ということでアンドゥイエットandouilletteにしてみる。

ソーセージ。酸味がある。

リヨン風サラダ。こういうのは好きなのだ。
ポーチドエッグ、クルトン、ベーコン。クルトンがけっこう入っていて、卵とドレッシングでうまい。

アンドゥイエット。これも酸味がある。へー。

http://www.france-ryouri.com/glossary/2006/05/la_andouillette_1.htmlによると
「Lyonnais　リヨネ　子牛の腸間膜に少量の豚の胃袋」
だそうだ。

つけ合わせのマカロニグラタン。クリームがうまい。

オ プティ ブション シェ ジョルジュ
Au Petit Bouchon "Chez Georges"

---

タグ：フランスのレストラン LYON